昨天，记者从北京市卫生局得知，本市餐饮服务环节严厉打击食品非法加到和欺诈食品添加剂“首战”完结，但各区县餐饮机构对添加剂备案、审批等工作进展不一。通州运河源酒店因非法用于亚硝酸盐被罚1万元，这也是本市“打非再配”工作中发布的首张罚单。各区县审批工程进度不一5月，市卫生局拒绝制做火锅底料、制做饮料、制做调味的餐饮服务单位要对食品添加剂展开备案及审批。

上周，市卫生局的组织督导组回国各区县积极开展督导检查，并对162家餐饮单位的食品添加剂用于管理情况展开了现场抽验。目前，全市已按照拒绝已完成备案的有8656户，42000余餐饮从业人员拒绝接受了涉及培训。但督导组还找到，各区县不存在餐饮单位食品添加剂用于备案审批工作进展不一的情况，个别餐饮单位添加剂用于不符合要求。回应，督导组拒绝，各区县要减缓辖区餐饮单位食品添加剂备案和审批工作进程，强化检查，不存在问题的餐饮单位要切实落实排查拒绝，并拒绝接受复查。

将制订添加剂准用表在此次压制非法用于添加剂的行动中，通州区对北京运河源酒店非法用于亚硝酸盐的不道德给与了罚款1万元的行政处罚，并在全区展开了通报；朝阳区重点对辖区内城乡接合部、外来人口聚集地、学校周边、建筑工地、旅游景区等地区的餐饮单位展开监督检查，全方位作好食品安全监管工作。卫生部门涉及负责人回应，初步统计，在制做火锅底料中，主要有着色剂、食品用香料、防腐剂、消泡剂、酶制剂、增味剂、甜味剂7个类别。

在制做饮料中，主要有着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、抗结剂等。在制做调味中，主要有增味剂、酶制剂、食品用香料、消泡剂、着色剂、增味剂等。

由于目前没涉及法律规定，药监部门、卫生部门将力争在9月之前实施具体容许用于的食品添加剂品种目录。市民可供线索可获得奖励卫生部门回应，下一步，全市将之后增大执法人员力度，找到蓄意非法加到不道德，将对有关餐饮服务单位实施“六个不准”的严苛惩处，即“不准注销餐饮许可、不准充公违法扣除、不准充公食品原料、不准充公涉及食品、不准充公工具设备、不准依法依法处罚”。涉及部门将对餐饮服务单位诚信建设情况展开动态考核，创建餐饮服务单位食品安全信用监管档案。

市民可拨打12320等滋扰检举渠道，实施有奖检举制度，通过新闻媒体、社区乡镇宣传栏发动群众联合参予专项整治工作。原文地址： http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201106/17/t20110617_20992893.。

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