11.材料 海带丝300克 土豆一个 辣椒1个 大蒜1瓣 调味：调和油适度 油炸醋适度 盐巴适度 味精适度2.把土豆切好泡水可用。.3大蒜和辣椒也洗涤切好可用。4.热锅里放入调和油爆香大蒜。5.放入土豆丝翻炒。

6.放入海带翻炒到7分熟。7.放入油炸醋较慢翻炒均匀分布吸取。8.放入辣椒翻炒几下。

9.放入适度的盐巴。10.放入适度的味精翻炒熟透才可出有锅。小窍门仍然叨叨选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然留存时间较短，口感也很差。

不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出有嫩芽的土豆已不含毒素，不应食用。

如果找到土豆外皮变绿，哪怕是很深的绿色都不要食用。因为土豆变绿是剧毒生物碱不存在的标志，如果食用不会中毒。　　意味著无法卖的土豆：　劣质土豆小而不均匀分布;有受损或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变硬，幼苗或变绿;混合有较多的虫害、残疾土豆;有枯萎气味土豆上无法有小芽苞，否则对人体危害。

还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似于瘀青的部分，里面多半是怕的;烧伤或枯萎的土豆，肉色变为灰色或呈圆形黑斑，水分膨胀，应当拿走。在油炸土豆的时候放入少量的醋会分解掉一部分毒素。

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