都说道2016是寒冬之年，大量企业倒地的同时，也出局丢弃了大批在资本的催肥起到下产生的畸形儿。而在寒冬中若能依旧维持昂扬向下的生命力，从某种程度上来讲也就应证了自身模式的可行性。　　　　寒冬下，哪些餐饮企业需要获得融资?而未来哪些餐饮模式是不切实际的，身体健康的?带着这个疑惑，亿欧记者通过网上公开发表数据整理汇总出有互联网+餐饮融资表格来一窥到底，数据表明：2016年上半年餐饮行业取得融资的公司约28家，总融资金额多达900亿元。

通过以上表格，难于找到：　　　　1)享有特色IP的餐饮企业生命力充沛。　　　　像ME身体健康潮食、切糕王子、赛道火锅、四爷焖鸡等具有特色IP的餐饮企业，凭借着其为少部分人或者低频次消费所打造出的特色化服务在资本市场获得注目。在资本寒冬之下，大多数的玩家不会被饿死，而找寻自己的特色为消费者获取更加多意想不到的服务才是过冬的良策。

　　　　2)互联网店内平台依旧被寄予厚望。　　　　如今，互联网大势已定，而利用新的科技来提升餐饮行业的效率与服务的质量也将不会沦为必定，而互联网也显然大大地提升了店内的效率和服务的质量，并且也为其获取了更大的可能性。从报告中吃饱了么，Doordash所取得的巨额融资就可以显现出资本市场对互联网店内大平台的接纳与寄予厚望，而除此之外像田寮熊造饭、舌头朋友们等一些自辟中央厨房，主打特色餐饮的店内平台也有了很强的下降势头。

总体来看，在寒冬之下，互联网+餐饮依旧被寄予厚望。　　　　3)餐饮行业的周边产业在寒冬中渐渐发力。　　　　虽然寒冬的来临拿走了大批玩家，但是寒冬本身也是一种新的商业环境，在新的环境下也一定会生长出有新的形态及模式。

以餐饮为核心发展的周边产业也正在一步一步的茁壮一起并一步一步的获得资本的注目。从掌柜进击，餐饮老板内参，日食记等的融资情况中就可以显现出，新的事物在寒冬中依旧具备生命力，寒冬只不会拿走大多数，而新的一定不是多数。　　　　4)生鲜，供应链环节可玩性大，斥资大在寒冬中渐渐不被寄予厚望。

　　　　要说2014年是生鲜O2O、互联网+餐饮供应链元年。而经过两年的发展，资本渐渐意识到生鲜和供应链两大板块，可玩性大、盲点多，近不是很多满口政治宣传的互联网人靠着想象力就可以政治宣传的了的领域;而试错成本极大，本身就无法在寒冬中存活，虽然仍然有宋小菜、美菜等平台获得了巨额融资，但是就数量上来说早已无法将其当作大冷的领域去看来。　　　　5)酒行业异军突起，资本更加不愿试错。

　　　　酒仍然就是餐饮细分领域的大热，前几年在餐饮的众多环节上都展开尝试过了之后，资本在寒冬之下也更喜欢一些并未尝试过，市场需求量大的领域。酒虽然非人们的生活必需品，但是其市场容量意味著不容小视，完全是聚会餐桌上的不可或缺。而对酒品质的执着更加也是一种品位及身份的象征物，很多的投资人本身也是酒的忠实粉，对酒文化及其中的商业价值也堪称了如指掌。

所以，酒在寒冬之下异军突起也就不是什么怪异的事了，并且在互联网+酒的领域至今也还没经常出现一个巨头，发展的空间也还十分大。　　　　从投融资总金额中可以显现出资本在寒冬之下对餐饮行业依旧非常重视，6个月900多亿元的投资较非寒冬时期也没增加过于多。餐饮还是要投，但是转谁，怎么投资本较2014、2015年却更为确切了。而市场渐渐的清晰，资本渐渐沦为明白人也更加不利于整个餐饮行业的良性发展，所以资本寒冬对餐饮来说也不一定是一件坏事，杀掉浑水摸鱼的玩家，留给确实不会玩游戏的，确实身体健康的形态也一定会脱颖而出。

　　　　资本寒冬，重点不应当是资本投资的少，而更加应当回应出有的含义是资本的流动资金较少了，而如果一定要投资本也一定会更加偏向于以下三类企业：　　　　①自己没有转过，市场还没很多玩家的处女领域;　　　　②享有较强肝脏潜力，并且茁壮周期较短的短平快型企业，虽然此类企业将来的发展不应定能看的闻，但是其短期利益较所谓创业者口中的梦想更加具备吸引力;　　　　③早已被投过，并且早已在市场中所占据很大的市场份额的企业。未来，特色化、科技化、盈利简化也将是一个身体健康的餐饮行业所必需享有的形态。

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